美味しいそばを目指して

新石臼

昨年秋より始めさせて頂いた石臼挽き手打ちそば
ご来店頂いたお客様より「美味しいそばでした」と言っていただけるようになり、
ようやく少し自信が持てました。以前より使用していた石臼から思い切って、希望通りのそば粉を挽ける新石臼を購入しました。
試験挽きでは良いそば粉が挽け、ワクワク楽しんでいます。

今までありがとうございました、思考錯誤の連続でしたね。

旧臼

【少し休んでね、豆乳用の大豆チャレンジまで】

駅伝も終わり、例年にない温かい箱根ですが、
3月頃より本格稼働させたく思っています。

箱根にお越しの折は、是非お立ち寄りください。