美味しいそばを目指して
昨年秋より始めさせて頂いた石臼挽き手打ちそば
ご来店頂いたお客様より「美味しいそばでした」と言っていただけるようになり、
ようやく少し自信が持てました。以前より使用していた石臼から思い切って、希望通りのそば粉を挽ける新石臼を購入しました。
試験挽きでは良いそば粉が挽け、ワクワク楽しんでいます。
今までありがとうございました、思考錯誤の連続でしたね。
【少し休んでね、豆乳用の大豆チャレンジまで】
駅伝も終わり、例年にない温かい箱根ですが、
３月頃より本格稼働させたく思っています。
箱根にお越しの折は、是非お立ち寄りください。
